Ты лучше голодай, чем что попало есть…ЧТО НАДО ЕСТЬ?
В спешке, все бегут, спешат успеть работать, заработать на все кредиты, детей, родителей…На бегу что-то закидывают, потом не успевают, забывают, потом некогда есть, потом «заедаем» стрессы ночью, потом «запиваем стрессы» и так до… 50 лет. А потом наступает понимание, что жизнь то почти прошла. За спиной ничего кроме спешки, работы, кредитов, выросших и ушедших из семьи детей + в подарок в этом возрасте бонусом идет изможденный и истощенный от всей спешки жизни бедный организм. В попытках восстановить здоровье многие обращаются к врачам. Но… Всего этого можно избежать.
В течение года мною проведен анализ пищевых дневников своих пациентов, которые обращались с проблемами пищеварения. Практически каждый пациент, обращаясь впервые, уже имел ранее установленный «гастроэнтерологический» диагноз и получил лечение, однако, проблема вернулась вновь. Почему?
Как оказалось, гастроэнтерологи не анализируют питание своих пациентов, ограничиваясь общими рекомендациями и лечебными диетами на время обострения. Причина же большинства гастроэнтерологических проблем в неправильном питании, которое и приводит к обострениям. Я не беру в расчет случаи с новомодными диетами, они будут рассмотрены в отдельной статье.
Когда уже четвертый пациент спросил: «А как же правильно питаться?», стало понятным, что статью о питании писать надо. Как ни странно, рекомендаций по питанию в интернете масса, но все они носят характер «похудения», «спортивного питания» и т.п., нет лишь рекомендаций по здоровому питанию.
Итак, начнем с главного. Что важно для организма? Организм– это слаженная система, в которой все работает по определенному биологическому циклу. Циклично вырабатываются гормоны, циклично выбрасываются различные биологически-активные вещества, циклично человек спит и бодрствует и т.д. Все в организме отлажено и циклично. Конечно, кто-то человека продумал, рассчитал, построил… Организм очень чутко подстраивается к странностям своего хозяина, настолько, насколько это возможно. Поверьте, странности эти иногда даже врачей поражают. Однако, организм пытается существенно упростить свою работу, вырабатывая различные условные рефлексы. Так, для организма удобнее, когда пища поступает в одно и тоже время. Так, выходя на обед из офиса в определенное время, через неделю, Вы заметите, что в «привычное» время уже появляется чувство голода. Это связано с тем, что организм, помня, что обычно его «кормят» в 13.00 начинает вырабатывать пищеварительные соки заранее, готовясь к поступлению еды. Слово еда в нашем понимании сейчас – это все, что можно съесть. И все забывают, что мы все состоим из того, что едим! Есть и другая крайность: едим булки и макароны+ витамины в химическом виде! Нет, нет и еще раз нет. Такого количества проблем, связанных с постоянным приемом готовых синтетических витаминов, еще лет 15 назад не было. Но об этом позднее.
Подытоживаем. Первое и самое главное требование организма — режим питания! Организм любит порядок во всем. Как и любой здравомыслящий человек, организм любит порядок, последовательность действий, организованность, отсутствие опозданий, четкость, слаженность работы. Вас ведь раздражает, когда на назначенную встречу человек опаздывает и Вам приходится ждать? Режим питания – это питание в определенное время. Организм человека можно сравнить с оркестром, а дирижер – это нервная система.
Второе, не менее главное требование – качество еды. Рацион питания. Что мы едим? Если раньше преподавали правила питания практически во всех школах и институтах, сейчас само понятие «профилактика» практически полностью отсутствует. Диспансеризация также стала носить формальный характер. Итак, едим мы уже в школе, если успеем – холодные обеды, если не успеем, то и их не едим. На переменах – шоколадки ( некоторые «добрые» мамы, покупают их сами и дают с собой), после школы – натощак сухарики, чипсы… Здорово! Родители, ау! Откуда боли в животе у ребенка? Откуда камни в почках и желчном пузыре у РЕБЕНКА?! Гастродуоденит, холецистит, обменная нефропатия! Не перегиб в желчном пузыре виноват, не он, а то наплевательское отношение родителей к своим детям! Неужели рожаете для галочки? Работа важнее малыша? Дети сидят одни дома в 10 лет, сами готовить толком не умеют, мама не готовит, но и не говорит, что надо готовить, хотя ребенок может этим заняться было бы чуткое указание мамы. Дети едят что попало. Хорошо если есть бабушка, но большинство бабушек и дедушек сегодня вынуждены работать.
Уважаемые родители! Нельзя натощак есть шоколад и все, что из шоколада! Нельзя есть чипсы и сухарики! Нельзя есть только бутерброды, да еще не запивая. Горячее питание на обед, суп -обязательны. Школы, занятия, танцы, языки… Но, если с болями в животе ребенок попадет в больницу не будет от всех занятий проку. Да и боли в животе никак не пройдут от игры на скрипке. Все свои детские воспоминания ребенок будет связывать с голодными мучениями и болями в животе, а, в худшем случае, и с больницами. Вы такое будущее своему ребенку хотели? Нет? Тогда оторвитесь от выкладки своих чудесных фото и историй в соц.сетях, пустого никому не нужного общения и поговорите с тем кто рядом, с ребенком, что ему можно есть, а что нельзя, да и просто поговорите с ребенком, он в этом нуждается.
Третье требование организма — количество. Мало – плохо, много – плохо. Это касается и кратности приема пищи и количества съедаемой пищи за раз. Взрослые, обычно, вдоволь напахавшись за день, приходят домой поздно вечером, а если еще хватает сил, то ползут на фитнесс, а после… «худеют» дома. Ночью, или почти ночью… Потом возникают вопросы «почему отекают глаза утром?», почему ожирение? Почему несварение и метеоризм постоянный? Ответ «потому». Неправильное режим, качество, количество питания. Ночью спит не только мозг, но и весь организм-оркестр, а его заставляют «пиликать на скрипке» всю ночь, отсюда и «качество» исполнения.
Организм- помимо того, что он является «носителем» Вашей сущности -это Ваш самый близкий друг и как он себя будет чувствовать – это прямая Ваша заслуга и никого более. До какого измождения Вы его доведете и в каком возрасте – это тоже прямая Ваша «заслуга». Конечно, можно прочитать рассказ моего любимого американского фантаста Роберта Шекли «Обмен разумов», но мы то пока не умеем переселяться из больного тела в здоровое. Тело дается нам одно и на всю жизнь.
Итак, прикладываю рекомендации ВОЗ по питанию
— готовьте на пару или варите вместо жарки и приготовления во фритюре
— заменяйте сливочное масло и сало растительными маслами, богатыми полиненасыщенными жирами, такими как подсолнечное, оливковое кукурузное, сафлоровое
— покупайте молочные продукты с пониженным (1,5-2,5%) содержанием жира
— покупайте постное мясо, и обязательно обрезайте весь видимый жир перед тем, как начать готовить
— ограничьте потребление запеченной и жареной пищи
— откажитесь от употребления предварительно упакованных закусок, и пищевых продуктов (например, торты, пончики, пирожные, пироги, печенье и вафли), они могут содержать много промышленно произведенных трансжиров
— добавляйте чуть меньшее количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (сухие приправы, бульонные кубики, соевый соус) при приготовлении пищи
— используйте соль с пониженным содержанием натрия
— ограничение потребления соленых закусок, выбирайте снэки с более низким содержанием натрия
— если вам тяжело сразу снизить потребление соли до рекомендованного уровня, ешьте больше овощей и фруктов ( абрикосы, курага, болгарский перец, печеный картофель). Калий, содержащийся в них, во многом смягчает негативное действие натрия
— не покупайте готовые продукты питания и напитки, содержащие большое количество сахаров
— особое внимание на готовые сладкие напитки, они основной источник добавленного сахара.
— резко ограничьте или откажитесь совсем от газированных или негазированных безалкогольных напитков, фруктовых или овощных соков и напитков, жидких и порошковых концентратов, ароматизированной воды, энергетических и спортивных напитков, готового к употреблению чая и кофе, ароматизированных молочных напитков
— употребляйте в пищу свежие фрукты, сухофрукты, орехи, мед и сырые овощи в качестве закусок вместо сладких закусок
© Санкт-Петербург, 2020, Черноруцкая Е.И., врач УЗД (специализация нефрология, гастроэнтерология) e-mail:89052774444@mail.ru
Сайт врача Черноруцкой Е.И. 